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网友推荐的空间 作者:网友推荐 [我的文集]   在会员中心“我的主页”查看我的最新动态   我要投稿
来源:澳门博彩十大网站排行精选网 时间:2016-07-03 20:21 阅读:次    作品点评

  莫言的大作《红高梁》让高密红遍了全世界, 同时也勾起了老一辈人对种植高粱的回忆。那时不仅高密种高粱,整个长江以北,东北三省都种,而且种植的年代久远, 高粱不仅是祖祖辈辈生活的主粮,而且是生活中必不可少农作物,可以说高粱与老百姓有着很深的情缘 。

  研究表明高粱原产于非洲,后传入中国,具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温、耐冷凉等多项优点,能获得稳定而较高的产量, 除了生活之用,还能用来造酒。高粱杆可用于建房、打篱笆、编席编筐,根茎可用来烧饭,叶子是饲养家畜家禽的好饲料。在抗日战争期间,成片高挺茂密的高粱地被称为“青纱帐”,为抗击日本侵略者立下过赫赫战功。

  高粱每年清明时播种,开始是摇曳在春风中的幼苗,初夏时节,几场雨下过, 高粱会迅速拔高到两米多 ,把一个个村庄淹没在青纱帐中,放眼望去,满坡葱绿,一阵凉风吹过,便听到沙沙声响, 一株株高粱像妙龄少女,美丽中略带羞涩。微风过处,舒袖洒脱,舞姿翩翩,令人惊艳。 高粱地一片接着一片,这村看不见那村。记得那时上学、走亲戚,穿过一望无边的高粱地,心里不免有些害怕,听老人们讲,高粱地一直连接到南部山区,山上的马虎(狼)就会从山上下来觅食,我的老家村东有一条路叫马虎道,据说曾经有人在此处见过马虎,相传村里还有一位老人叫“马虎剩 ”,他被马虎咬过,但幸运的是没有咬死。

  每年农历六月,高粱开始抽穗,但见一个个硕大的高粱穗顶在高粱杆上,开始是黄白色,逐渐变成绿色,随即开花结仔。最好看的是晒红米的时刻,满坡高粱火红一片,像一张张漂亮的笑脸高悬在空中,甚是美观,所以高粱又叫红高粱。

  到了秋天高粱逐渐进入成熟、收割期。村民们便开始忙着割高粱,收高粱米了。先用镰刀把一棵棵高粱杆割倒,放到地上,用割穗刀子把高粱穗割下,打成捆,运往场院,进行晾晒,脱粒,入仓。

  种植高粱也很辛苦,春天出苗后要多次间苗,拔出杂草和弱苗,并多次锄禾,特别是天热时,在茂密的高粱地里锄地,汗水会湿透全身,高粱叶像刀子一样划着皮肤,使人疼痛难忍,还有很多咬人的小虫,使人奇痒,但祖祖辈辈的村民们都这样艰辛地劳作,希望有一个好的收成。

  高粱地里也有很多好玩的,到里面割草挖野菜,经常碰到野兔、小鸟、青蛙 、蚂蚱等。高粱杆如果被风刮断,或刮掉了穗头,就变成了甜棒,割下来带回家,可同小伙伴们一起分享它的甜味。还有各种谷霉,也很好吃, “迷人” 是最好吃的一种谷霉,外观雪白洁净,想一个小人,吃起来香甜可口。它的形成是,在成长过程中,受到了一种菌类的侵袭,整个高粱穗没有开花结子,而是长成了一个“谷霉”。那时我们经常结伙去高粱地里玩,经常得到意外的收获,为我们的童年增添了很多乐趣。

  高粱品种繁多,各地根据其不同需要,进行种植,我们这里仅种两种,除了食用高粱,还有帚用高粱。 这种高粱茎皮柔韧, 花序分枝长,收割脱粒后,穗杆可用来绑笤帚或炊帚,是家家户户日常生活中必不可少的,所以年年都要种。

  高粱有多种吃法,在东北三省主要做高粱米饭吃,听说煮熟后加凉水后食用,我们这主要是磨成面粉,掺上豆面蒸窝窝头吃,特殊节日有特别吃法,清明节做高粱米饭吃,腊八日做高粱粥喝,里面放上黄豆粒,在那饭都吃饱的日子里,喝一顿高梁粥,是一种奢望,孩子们一口气能喝上几大碗,撑的肚子圆圆的。不管怎样吃,高粱都是解人饥饿的佳品, 千百年来老百姓都离不开它。直到上世纪六十年代,中国因三大自然灾害出现了饥荒,人们才改种产量还高的地瓜,从此,高粱逐渐淡出了人们的视线,退出了历史舞台,取而代之的是高产小麦、玉米等。

  记忆中的高粱, 不仅解决了老百姓的吃饭问题,满足了生活中的一些需要,还美化了环境,丰富了孩子们的童年乐趣, 所以千百年来人们对它有着不解的情 缘。

 

  作者:心情快乐

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